原来，它和它的相遇

真的让彼此变得更好。

每了解一道菜、一款酒

都打开了新世界的大门

了解了它的故事

什么菜配什么样的酒

会产生怎样的化学反应

让我们来告诉你

明阁 x 清酒指南 x 十一窑

携手推出 美食美酒夏之韵套餐

明阁 Ming Court

引进米其林标准和理念的餐厅

中餐行政总厨谭立业先生拥有超过30年烹饪经验

是中国内地第一家荣获米其林三星殊荣的食府

上海新天地朗廷酒店“唐阁”的灵魂人物

在唐阁任职期间与团队协作共同摘星

用心为客人挑选食材

打造夏季美味

清酒指南 SakeTimes

是日本最大的清酒咨询与研究媒体

作为日本清酒最前沿的“传播者”

以其丰富的内容，独家的报道，专业的资讯

为广大清酒爱好者提供了极为丰富的清酒体验

致力于探索清酒魅力的多样性

香气口感、餐酒搭配、适饮温度、饮用场景、饮酒美器.....

⽇本专业核⼼清酒专业媒体

《清酒指南SAKETIMES》执⾏出版⼈ - 李鹏先生

为明阁夏季菜精选4款佐餐酒

让夏季美食在美酒的加持下

发挥出彼此最好的口感

十一窑 Shiyi Yao

是国内新兴设计师品牌

旨在将过去历代瓷器瑰宝一一重现

将中国景德镇的手工传统制瓷技艺发扬光大

好的酒、美食要用美的瓷器来盛装

本次精选珐琅彩、琉璃系列产品

搭配明阁夏季菜、清酒指南限定款美酒 

夏日限定套餐

明阁豪华头盘汇粹

精选皮脆香，肉质鲜嫩多汁的秘制藜麦乳鸽

腌制过的欧洲芥兰，不仅完好的保留了芥兰的脆嫩清香

还带着一丝微辣鲜香余味留在口中

搭配秘制酱汁的晶莹剔透的变蛋

以及清酒泡过鲜甜的小番茄

第一道菜一出场

就俘虏了众人的味蕾

配稀缺限定款清酒 HINEMOS 8H 30ml

（中国只有120瓶的配额哦，喝一瓶少一瓶）

8H寓意着适合8点钟喝

HINEMOS 8H瓶身设计时尚

选用日本古老的制清酒技术

产出了这款限定的低酒精、未经过滤的浊酒

带着香蕉饴的清甜果香

最适合一口藜麦乳鸽一口HIMEMOS

迷你冬瓜花胶汤

先不说这道菜的出品

在荷叶中透着一股仙气

仿佛炎炎夏日中出现的一瓶冰可乐那样宜人

光看食材就能看出有多鲜美

鸡汤做底，放入花胶、虾、瑶柱、冬瓜、丝瓜丁等食材

瓜类正当时，入口清甜，鲜美到掉眉毛

溏心鲍鱼扣BB柚皮

制作溏心鲍鱼需要多重工序，入口时质感柔软有韧度，味浓且香

柚皮绵密，配上时令小青菜，口味丰富，酱汁入味

配 真名鹤 Premium 30ml

如果说溏心鲍鱼扣BB柚皮是整个菜单上口感最为复杂、浓郁的一道菜

被知名酒评家罗伯特·帕克给出90分高分的真名鹤Premium的蜜瓜、苹果香

就很好的中和了其丰富的口感酒和菜之间产生的化学碰撞，让双方的优势都发挥到了最大值，啊，像极了爱情的样子。

果木吊烧M7和牛

上桌时整道菜散发着果木的香气

除去澳洲M7和牛自带的光环

经过果木炙烤的和牛外表微焦，鲜嫩透红

肉香、黑胡椒与果木香在嘴里交织

风味更上一层楼

配 醉鲸 寅 纯米大吟酿 备前雄町30ml

这款酒香气扑鼻，清爽

入口前段充斥着果香

随后变成了干净饱满的味道

吃完和牛喝一口清酒

十分舒适

自制番茄酸汤浸斑球

将石斑鱼的吃法升级

使用木姜子、番茄调制秘制酱汁

木姜子健脾消食，味辛

整道菜口感微酸带一丝辛辣

刚入口彷佛有一丝似冬阴功汤的似曾相识的味道

转而变成一种全新的独特香气

配着鱼肉细腻新鲜

美食带来的新知识，就是这么美妙

配 文佳人 吟之梦 纯米吟酿 30ml

「文佳人」顾名思义是指精通书信、文章、诗歌，

知识渊博，举手投足都极富教养的美人

这款配酒不仅名字好听

酒体略带一丝气泡感

带着果香、入口仿佛有跳跃感

小编丝毫不夸张的说

在享受了番茄酸汤斑球的好味后

被它征服的味蕾，再被文佳人沁润后

口腔变得干净清爽

完全的做好了迎接下一道菜的准备

翠绿

夏季时蔬

菜如其名，脆嫩鲜绿

蟹籽海皇炒饭

中国五千年火的艺术

就在这一盘

带子、蟹籽、虾仁、海参等精选食材

在谭师傅的魔法之下

变成了饭粒粒分开且香气扑鼻而来的炒饭

蟹籽在口腔里迸发

炒饭鲜甜且不干

那一刻，我们干饭人，迎来了春天

招牌叉烧酥

叉烧酥上桌的时候

不仅给人一种眼前一亮的精致感

外酥里嫩料足

酥皮酥的恰到好处

还带着一丝奶香

强烈建议留一点头盘的HINEMOS 8H

吃一口喝一口清酒

你会体验到什么是真正的

会心一击

十五年陈皮红豆沙

精选十五年陈新会陈皮

新会陈皮挥发油成分随着时间的增长

会带来更丰富的香、陈、醇气味

陈皮苦中回甘的芳香

混合红豆的香甜

看似寻常，却唇齿留香

使用经典珐琅系列牡丹描金碗展现红豆沙这道美味

历经72道古法制瓷工序

产品出自千年瓷都景德镇

匠人手工打造

用不一样的心情

享用独特的美味

每一款清酒，都用美好的花神琉璃盏来搭配

美食美酒夏之韵纯美食套餐

原价1299元/位

夏季优惠人民币699元/位

美食美酒夏之韵美食清酒套餐

原价1699元/位

夏季优惠人民币999元/位

夏季菜菜单

含醉鲸 寅/HINEMOS 8h/真名鹤Premium/文佳人 吟之梦各一杯（30ml）

美食美酒夏之韵美食清酒琉璃盏超值套餐

原价2336元/位

夏季优惠1299元/位

夏季菜菜单

含价值人民币399元的醉鲸 纯米吟酿高育54号720毫升一瓶

价值人民币238元的十一窑设计师款 花神系列/灼灼桃花古法琉璃茶盏一只（颜色随机）

佐四款日本清酒：醉鲸 寅/HINEMOS 8h/真名鹤Premium/文佳人 吟之梦各一杯（30ml）

*明阁夏之韵套餐限两人起订，垂询及预订，敬请致电0571-88668877转明阁